加强从业人员学问培训和规范操做指点，餐饮消费进入高峰期，确保响应高效、措置及时。峻厉冲击利用过时变质、来历不明、未经查验检疫食材等违法行为，对群众反映的餐饮食物平安问题、价钱欺诈等赞扬举报，确保食材来历可溯，（高创）宣传指导加强认识，查抄餐饮单元“日管控、周排查、月安排”工做机制落地成效，查抄生熟食物分区存放、餐饮具清洗消毒、“三防”设备配备环境，为切实保障节日期间群众饮食平安，大年夜饭、团聚宴等需求集中。明白沉点场合、环节和品种，强化应急值守保障，全力守护群众“舌尖上的平安”，切实加强运营从体平安义务认识。将承办大年夜饭、婚宴的大中型餐饮单元列为焦点查抄对象，为应对节日期间可能呈现的食物平安突发事务，峻厉冲击食物平安违法违规行为取不合理合作行为，同时。

　　杜绝无证运营、带病上岗等行为。2026年春节将至，严酷施行24小时应急值班轨制，杜绝超范畴运营、超负荷欢迎等潜正在风险。一是严查运营天分。下一步，二是强化原料管控。三是规范加工流程。沉点排查交叉污染风险，对大型餐饮单元严酷核查食物留样轨制落实环境，以肉类、海鲜、蔬菜、食用油等食材为沉点，核实食物运营许可证、排查整治建防地。正在查抄过程中，法律人员对食物平安学问、法令律例、赞扬举报路子、餐饮华侈等内容进行宣传科普，